🍴 Kim jesteśmy? Dwie restauracje przy jednym Rynku

Prowadzimy dwie popularne i uzupełniające się restauracje w samym sercu Ostrowa Wielkopolskiego. Dzieli nas zaledwie 50 metrów spacerem przy Rynku, co daje ogromną wygodę i pozwala na świetną współpracę obu zespołów:

• Bistro Bravo (Rynek 15): miejsce z ponad 30-letnią tradycją, dynamicznym ruchem w ciągu dnia, lubianą kuchnią casual (pizza, makarony, dania obiadowe) i rzeszą stałych, uśmiechniętych gości.
• Restauracja Aura (Rynek 21): nowoczesna, elegancka restauracja z autorską kuchnią, przeszkloną pergolą, dopracowaną kartą dań, cocktail barem oraz przyjęciami okolicznościowymi i biznesowymi.

Szukamy zaangażowanego lidera z Ostrowa lub okolic, który obejmie całościową opieką bieżące funkcjonowanie obu restauracji, wesprze nasze zespoły i zadba o doskonałe doświadczenia gości.

📋 Czym będziesz się zajmować? (Zakres zadań)

• Koordynacja pracy restauracji: bieżący nadzór nad salą, barem i płynną współpracą z szefami kuchni w obu lokalach.
• Wsparcie i budowanie zespołu: rekrutacja, wdrażanie nowych osób, szkolenia ze standardów gościnności i dbanie o dobrą, motywującą atmosferę.
• Sprytne planowanie grafików: wykorzystanie odległości 50 metrów między lokalami do elastycznych zastępstw i optymalnej obsady w godzinach szczytu.
• Kontrola kosztów i magazyn: nadzór nad zamówieniami, dostawami, okresowymi inwentaryzacjami i relacjami z dostawcami.
• Dbałość o jakość i standardy: czuwanie nad nienaganną czystością, powtarzalnym smakiem dań i przestrzeganiem zasad higieny.
• Sprzedaż i rezerwacje: opieka nad rezerwacjami grupowymi, przyjęciami okolicznościowymi oraz wprowadzanie pomysłów na rozwój oferty.

🎯 Czego oczekujemy? (Doświadczenie i kompetencje)

• Doświadczenie managerskie: 3–5 lat doświadczenia na stanowisku kierowniczym w gastronomii LUB doświadczenie zarządcze w innej branży (jeśli masz talent do ludzi, organizacji i liczb, chętnie i profesjonalnie przyuczymy Cię do specyfiki gastronomii!).
• Zrozumienie kosztów (Prime Cost): świadomość wpływu kosztów surowca (food cost) i pracy (labor cost) na wynik lokalu oraz dążenie do utrzymania ich sumy na zdrowym poziomie ok. 55–60% przychodu.
• Wyczucie w układaniu menu (Menu Engineering): umiejętność oceny dań pod kątem ich popularności i marżowości (rozróżnianie pozycji budujących marżę od tych napędzających obrót).
• Podstawy procedur higienicznych: znajomość standardów czystości, zasad HACCP, bezpiecznego przechowywania i rotacji surowców (FIFO).
• Partnerskie przywództwo: zarządzanie poprzez współpracę z kierownikami zmian i personelem – szukamy osoby organizującej procesy, a nie gaszącej pożary na sali.
• Sprawność organizacyjna: podstawowa znajomość arkusza Excel, systemów sprzedaży POS (lub chęć ich szybkiego opanowania) oraz wysoka kultura osobista.

💎 Co oferujemy w zamian? (Warunki i benefity)

• Stabilną podstawę: 8 000 – 11 000 zł brutto (umowa o pracę) lub 8 000 – 11 000 zł netto + VAT (kontrakt B2B), dopasowane do Twoich kompetencji.
• Comiesięczną premię za wyniki: motywujący system premiowy – ok. 20% wynagrodzenia co miesiąc za realizację uzgodnionych celów operacyjnych i sprzedażowych.
• Zwrot kosztów dojazdu: jeśli dojeżdżasz z okolic Ostrowa Wielkopolskiego, zapewniamy dodatek lub pełny zwrot kosztów paliwa / dojazdów.
• Komfort 50 metrów: obie restauracje są na Rynku – brak uciążliwych dojazdów między odległymi punktami miasta.
• Realny wpływ i decyzyjność: otwartość na Twoje pomysły, duża autonomia oraz partnerskie relacje bezpośrednio z właścicielami.
• Dodatki codzienne: narzędzia pracy (laptop, telefon), smaczne posiłki pracownicze (staff meals) oraz zniżki w obu restauracjach.

🍴 Dołącz do naszego zespołu gościnności!

Szukamy serdecznych, uśmiechniętych osób z 1–3 letnim doświadczeniem w obsłudze gości, które lubią pracę z ludźmi i chcą współtworzyć wyjątkową atmosferę w naszych lokalach przy ostrowskim Rynku.

📋 Czym będziesz się zajmować? (Zakres zadań)

• Serdeczna gościnność: dbanie o to, by każdy gość czuł się zaopiekowany od momentu przekroczenia progu restauracji.
• Doradztwo i rekomendacje: z uśmiechem opowiadasz o naszych autorskich daniach, winach i koktajlach.
• Sprawny serwis: przyjmowanie zamówień, płynna współpraca z kuchnią i barem, serwowanie potraw i napojów.
• Estetyka sali (mise en place): dbałość o czystość, przygotowanie stolików, szkieł i zastawy.
• Obsługa systemów POS: rozliczanie rachunków i profesjonalna obsługa płatności.

🎯 Czego oczekujemy?

• Doświadczenie: 1–3 lata doświadczenia na stanowisku kelnera / kelnerki w gastronomii (mile widziane w restauracji à la carte).
• Pozytywne nastawienie: wysoka kultura osobista, naturalna życzliwość i uśmiech, który nie znika w godzinach szczytu.
• Gra zespołowa: umiejętność współpracy, wzajemnego wspierania się w zespole i punktualność.
• Otwartość na naukę: chęć poznawania karty menu, składników dań, win i technik serwisu.
• Dyspozycyjność: gotowość do pracy w systemie zmianowym (w tym w weekendy i wieczory).

💎 Co oferujemy w zamian?

• Atrakcyjne wynagrodzenie: 21 – 28 zł netto/h (stawka zależna od Twojego doświadczenia, umiejętności i zaangażowania) + bardzo dobre codzienne napiwki.
• Stabilność i elastyczność: umowa dopasowana do Twojej sytuacji (zlecenie lub umowa o pracę), elastyczny grafik ustalany z wyprzedzeniem.
• Wygoda 50 metrów: obie restauracje w centrum Rynku – praca w zgranym, pomocnym zespole bez niepotrzebnego stresu.
• Codzienne dodatki: pyszne posiłki pracownicze (staff meals), zniżki na kartę menu w obu lokalach i profesjonalne szkolenia.
• Rozwój zawodowy: możliwość awansu na starszego kelnera lub kierownika zmiany.

🍴 Gotuj z pasją w Restauracji Aura

Za naszą autorską kartą menu stoi szef kuchni Roman Wegnerowicz. Tworzymy nowoczesną odsłonę kuchni polskiej i europejskiej, opartą na świeżych, najwyższej jakości produktach i pasji do smaku. Szukamy kucharza/kucharki, który/a chce wspólnie z nami tworzyć dania, o których pamięta się na długo.

📋 Czym będziesz się zajmować? (Zakres zadań)

• Przygotowywanie potraw: realizacja dań z karty à la carte, menu sezonowego oraz przyjęć z dbałością o powtarzalny, wyśmienity smak i estetykę wydawki.
• Praca w sekcjach: samodzielne prowadzenie powierzonej sekcji (dania ciepłe / zimne / desery) w zgranej brygadzie kuchennej.
• Jakość i świeżość: kontrola jakości surowców, prawidłowe przechowywanie zgodne z zasadą FIFO oraz przestrzeganie standardów HACCP.
• Czystość i organizacja: utrzymanie nienagannej czystości na stanowisku pracy i dbałość o profesjonalny sprzęt kuchenny.

🎯 Czego oczekujemy?

• Doświadczenie: udokumentowane doświadczenie na stanowisku kucharza / kucharki w restauracji z kuchnią à la carte.
• Pasja do kulinariów: szacunek do produktu, ciekawość nowych technik i zmysł estetyczny przy układaniu talerza.
• Świetna organizacja: dobra organizacja pracy własnej, opanowanie w godzinach szczytu i dbałość o czystość.
• Zaangażowanie i odpowiedzialność: rzetelność, punktualność i wysoka kultura pracy.
• Umiejętność pracy w zespole: dobra komunikacja i wzajemne wsparcie w kuchennym teamie.

💎 Co oferujemy w zamian?

• Atrakcyjne wynagrodzenie: stabilne zarobki adekwatne do Twoich umiejętności, zaangażowania i doświadczenia.
• Stabilne zatrudnienie: pewna praca na pełny etat w rozwijającej się, cenionej restauracji.
• Przejrzysty grafik: elastyczny grafik planowany z wyprzedzeniem, gwarantujący czas na odpoczynek.
• Świetna atmosfera: praca w zgranym, pomocnym zespole pod okiem doświadczonego Szefa Kuchni Romana Wegnerowicza.
• Rozwój zawodowy: możliwość doskonalenia technik kulinarnych i pracy na nowoczesnym sprzęcie gastronomicznym.
• Posiłki pracownicze: pełne wyżywienie w trakcie pracy oraz zniżki pracownicze.